Domaine des Souleilles

Sophie DELAUDE

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Terroir :

Argilo-Calcaire

Vignes en coteaux

Exposition sud, sud-ouest

Altitude 250m

Assemblage :

Merlot 50%

Cabernet franc 50%

Vinification :

Macération pré-fermentaire. Fermentation courte à 28-29°C avec extraction par pigeage. Macération post-fermentaire. Fermentation malolactique à déclenchement naturel après décuvage.

Elevage :

Elevage en cuve.

AOC MALEPERE "LE CHANT DE LA PIERRE" 2008

Dégustation :

Robe rouge grenat.

Ce vin s’exprime par une aromatique de petits fruits rouges etd’épices, laissant une bouche harmonieuse

et ronde sur une note de poivron rouge.