Domaine des Souleilles

Sophie DELAUDE

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Terroir :

Argilo-Calcaire

Vignes en coteaux

Exposition sud, sud-ouest

Altitude 250m

Cépage :

Chardonnay 100%

Vinification :

Macération pelliculaire à froid pendant 24 heures. Ecoulage et pressurage. Fermentation en fût de chêne (chêne français) de 3 vins. Batonnage des lies quotidien pendant 1 mois.

Elevage :

Elevage en fûts de chêne pendant 6 mois.

VDP OC CHARDONNAY "FLEUR DE VIGNE" 2007

Dégustation :

Robe jaune, brillante.

Nez intense, mélange de fruits secs et vanille.

Bouche ample et soyeuse, finale fraîche où se fondent des saveurs de poires williams et des notes vanillées.